| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 鲜蔬蛋饼热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于水上排球377分钟消耗的热量180 | |||||
1、胡萝卜切丝，包菜叶去茎切丝，并用水焯至断生捞出备用。，
2、将午餐肉切片切丝。
3、取2个鸡蛋，放适量盐，鸡精调味，搅拌均匀后放入步骤1和2中的胡萝卜丝、包菜丝、午餐肉丝后继续搅拌至材料融合。
4、视焯过的胡萝卜和菜叶捞出时所带的水量，加入一定量的面粉至蛋液中。（捞出时尽量将水控干些，否则面粉会太多，或者太少会使蛋糊太稀。
5、搅拌好的蛋糊放一边，平底锅刷少量油，整个锅底都要刷到，锅热后将蛋糊倒入锅中，薄薄的一层盖满锅底即可，用小火烙熟即可。
6、摆盘淋上蕃茄酱就大功告成了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、北极虾、银鱼搭配；与豆浆、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与绿豆芽、莴笋、比目鱼搭配；与柚子、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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