| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 紫薯开花馒头热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于爬楼梯144分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯蒸熟后播皮剁成泥
2、将酵母倒入温水中搅拌使其融化
3、将面粉放入容器中倒入酵母水 边揉边倒 直至不沾变成一团
4、面团放入容器 盖上湿布 直至发酵原来2倍大
5、将紫薯泥放入一个一个小面团中 并用刀割出十字架
6、蒸10到15分钟
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、提高免疫力、通便等功效；可与牛奶、芹菜、糙米搭配；与西红柿、燕麦、柿子相克，同食可能会引起不适；
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