| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 翡翠白玉包热量/卡路里1033千卡 | |||

1、原料图。芹菜叶摘下洗净后,加盐腌5-10分钟。

2、腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥,胡罗卜切细丁。

3、锅内油热后,加胡萝卜丁炒。

4、加豆腐泥翻炒,加适量盐。

5、豆腐泥炒去一些水份后,加芹菜叶炒。

6、加少量味精,几滴香油。(如果不包豆腐包,这样出锅吃也很不错。)

7、取一片豆腐皮摊开,把炒好的芹菜豆腐如图放上去。

8、从一头卷起,尽量卷紧些,最后,用一点淀粉水封口。

9、封口朝下摆放。

10、不粘锅放油盖过底部,油热后,中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。

11、取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
芹菜叶的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃、平肝降压、祛风等功效;可与鸭肉、核桃、羊排搭配;与河蚬、毛蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、补中益气、清洁肠胃等功效;可与鲑鱼、油麦菜、黄瓜搭配;与蜂蜜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养胃、止咳消痰、止汗等功效;可与酱肘子、里脊猪肉、辣白菜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、增强免疫力等功效;可与羊排、鳕鱼、蜂蜜搭配;与醋、山药、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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