| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 过油肉土豆条热量/卡路里1242千卡 | |||

1、猪肉切片。

2、将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐,抓匀(戴手套哦),腌制15分钟以上,腌的过程中准备3、4、5

3、蒜薹切段。

4、土豆切条。

5、木耳撕成小朵。

6、腌制好的肉片。

7、热油锅,加入比平时炒菜稍微多点油,八成热时下入腌制好的肉片。

8、煎至金黄盛出备用。

9、重新热油锅,放入花椒、葱姜蒜末,土豆条翻炒。

10、炒至土豆将熟,放入蒜薹木耳翻炒,可加入适量老抽。

11、最后放入之前过油的肉片,翻炒,根据口味放入适量盐和陈醋,出锅。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、滋阴润燥、止消渴等功效;可与蒜、菜花、芸豆搭配;与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、补充营养、调中等功效;可与豇豆、牛腩、牛肉搭配;与香雀、螃蟹、圣女果相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有预防动脉硬化、降脂、调和脏腑等功效;可与乌鸡、猪肝、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、清肠胃、延缓衰老等功效;可与草鱼、芦荟、海蜇皮搭配;与红螺 、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
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