| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 58千卡 | 292千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 梅菜炒五花肉热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于冰上曲棍球244分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉片，放油、盐、生抽，腌制10分钟；
2、梅菜浸泡5分钟，捞起，不需要太久；
3、蒜、姜切小，备用；
4、辣椒切好备用；
5、热锅，倒油，放五花肉下锅，煎微黄，翻开，微黄，锅会有油，
6、放入蒜、姜、辣椒下去炒
7、把梅菜干加入，并加一点点水，一起焖；
8、放盐、生抽（调味），翻炒，起锅；
9、美味的客家菜出来了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与紫菜、大蒜、山楂搭配；与菱角、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有解暑热、消积食、开胃下气等功效；与羊肉、羊排 、羊心相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、防感冒、降血糖等功效；可与北极虾、卷心菜、海虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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