| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 酥炸茄盒热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡,相当于开会893分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料～～
2、茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断。
3、肉剁成茸、白菜剁成末。
4、加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。
5、将肉馅填入茄盒中。
6、鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油。
7、锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。
8、装盘上桌。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、抗衰老、温肺等功效；可与牛肉、辣椒、北极虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强抵抗力、利尿通便等功效；可与五花肉、辣椒、山楂搭配；与山竹、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与干辣椒、紫菜、香椿搭配；与味精、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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