| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 麻辣藕片热量/卡路里275千卡 | |||
1、将藕切成片加入少许盐,侵泡片刻,捞出备用。
2、葱白切段,葱叶切末,姜蒜切末,辣椒切碎。
3、锅中入适量食用油至5分熟,入葱白姜蒜,花椒,辣椒爆香
4、入藕快速翻炒加入适量盐,调味,翻炒。
5、入适量生抽翻炒,入鸡精胡椒粉翻炒均匀,即可出锅。

6、加葱花装饰
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、增进食欲、促消化等功效;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、改善肠胃、止泻等功效;可与鳝鱼、虾、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、散寒、温中下气等功效;
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