| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 花生酱乳酪布朗尼热量/卡路里1258千卡 | |||
1、布朗尼层 :模具抹油,铺烘焙纸
2、混合巧克力和黄油,小火加热融化,搅拌均匀,放凉10分钟
3、混合糖,香精,蛋,打发至非常浓稠膨胀,厨师机大概3到5分钟。
4、混合2和3,低速搅拌均匀
5、切拌如中粉和盐

6、倒入模具,抹平
7、乳酪层 :混合奶油奶酪,花生酱,香精,搅拌均匀
8、加入糖,搅拌均匀
9、逐个加入蛋,搅拌均匀
10、加入鲜奶油,搅拌均匀
11、切拌入中粉

12、保留1/3杯(80ML)11中的面糊,其他倒入模具,抹平

13、融化苦甜巧克力,混合入保留的1/3杯的面糊,制成巧克力面糊,用大勺舀在模具内的乳酪层上,用筷子划8字,形成大理石花纹
14、放入预热到163C的烤箱内烤35分钟左右,至中间凝结。不要烤过头,会裂会干。彻底放凉后再脱模。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、促消化等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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