| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 土豆焖茄子热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于空中蹬腿运动96分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆茄子洗净，茄子切条，土豆切块，葱姜蒜备用
2、茄子中加入生粉，1个鸡蛋拌匀，入锅炸，土豆也入锅炸
3、茄子炸硬，土豆炸至透明既可捞出
4、锅中入油，葱姜蒜爆香，放入土豆茄子，倒入老抽，盐味精鸡精翻炒，加入少量水，开煮，起锅时加入芡粉大火收汁
5、美味就这么简单
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与羊排、蛋黄、排骨搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、降糖降脂、利水消肿等功效；可与牛里脊、豆角、豇豆搭配；与香雀、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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