| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 48千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 西红柿鸡蛋盖饭热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于贴墙纸49分钟消耗的热量180 | |||||
1、将西红柿洗净，蒜籽去蒂，香菜去根洗净。
2、西红柿去蒂一切两半，再切成3cm大小块；蒜仔切0.2cm厚片，香菜切粒，鸡蛋打入碗中备用。
3、锅中放油烧热，鸡蛋打碎倒入锅中炒熟，盛出。
4、锅中放油下入蒜片炒一下，倒入西红柿煸炒，加入盐、鸡精、白糖、水炒熟。
5、熟米饭盛入碗中反扣盘中，西红柿炒熟后加入炒熟鸡蛋拌匀，盛入盘中，盖住米饭的三分之一。
6、将香菜粒撒在西红柿鸡蛋上即成。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、抗衰老、清热解毒等功效；可与福寿鱼、菜花、黄鱼搭配；与河蟹、虾、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米、辣椒、肥牛搭配；与柿子、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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