| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 553千卡 | 553千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 腰果鸡丁热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于午睡1458分钟消耗的热量48 | |||||
1、将黄瓜切成长度相同的两段；
2、将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
3、再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
4、再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
5、再用小勺将中间底部挖空成桶状；
6、手提处用牙签连接；
7、黄瓜桶就完成了；
8、将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油， 抓匀后腌制五分钟；
9、冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
10、准备好其它的原材料；
11、同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
12、锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
13、煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
14、直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
15、这时加入准备好的碗汁勾芡；
16、当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
17、关火，翻炒一下，起锅装盘。
18、再来一张。
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、润肤美容、催乳等功效；可与芡实、茯苓、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、清热利水等功效；可与墨鱼、木耳菜、虾米搭配；与彩椒、杏、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、缩小便、益脾等功效；可与薏米、鸡蛋、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、散瘀、促进消化等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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