| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 鱼香肉丝 鸡蛋饼热量/卡路里2312千卡 | |||

1、里脊冷藏后拿出……

2、里脊切肉丝……

3、肉丝加入鸡蛋、淀粉、味精抓匀……十分钟……

4、面粉、鸡蛋调成面糊,加少许盐……

5、葱切丝……

6、摊鸡蛋饼,铺上葱丝……

7、下油,炒肉丝,盛出……

8、盛出肉丝,倒入油,加入甜面酱,少许酱油,盐,爆炒……加入肉丝

9、大火爆炒……

10、盛出肉丝,入盘,上桌……
里脊的热量331千卡(每100克);具有利二便、滋阴润燥、滋补等功效;可与圆茄子、白萝卜、香芋搭配;与梨、菊花、豆类相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与肥牛、丝瓜、荠菜搭配;与牛奶、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、和血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
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