| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 乳鸽 | 克 | 1595千卡 | 352千卡 | ||
| 总量 | 2079克 | 湖北风味腊肉热量/卡路里4774千卡 | |||

1、准备的调料。

2、准备好猪肉和鸭腿。

3、还有4条鲜草鱼。

4、准备好一壶开水,清理好鱼肚里的杂物,用热毛巾搽干血迹。

5、同样用热毛巾搽净鱼身。同样的方法将猪肉鸭腿等搽干净。

6、食盐倒入炒锅中,加入花椒粉,中火炒出香味。

7、我还嫌花椒味不够浓,加了一把花椒粒;花椒盐炒至微黄。

8、炒好的花椒盐均匀的抹在鱼身,鱼肚和鱼头等部位。

9、同样的方法将猪肉均匀抹上花椒盐。

10、鸭腿骨头部位要稍多抹些花椒盐。

11、按大小顺序依次将抹好盐的鱼肉交错码放入缸中。

12、看看还有空余的地方,又腌了两只乳鸽。全部鱼肉等装入缸后,表面撒上一层花椒盐。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、平降肝阳、暖胃和中等功效;可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肌肤、补肾气等功效;可与柿子、紫菜、丝瓜搭配;与鸭梨、甘草、龟相克,同食可能会引起不适;
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热健脾、清虚劳之热、益气补虚等功效;可与栗子、山药、白菜搭配;与大蒜、桑葚、木耳相克,同食可能会引起不适;
乳鸽的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有益气血、利小便、生机活力等功效;可与玉米搭配;
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