| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 呛拌紫甘蓝热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于倒垃圾14分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菜洗净切段备用。紫甘蓝洗净切丝，放两勺盐腌20分钟。腌好之后过一下清水。过水之后的紫甘蓝已经有味了，等会拌的时候不用再放盐，用生抽调味就可以了
2、干热锅，倒入适量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十几颗，一起入锅炒出香味。
3、紫甘蓝过清水后，用手控干水分，香菜段铺在上面。把已经炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，这时会听到哧哧的声音。
4、加一勺生抽，一勺陈醋，用筷子拌均匀。
5、装盘，色彩鲜艳，是不是既好看又好吃
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与虾米、鲤鱼、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促进胃肠蠕动、治疗感冒等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与排骨、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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