| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1085千卡 | 217千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 3千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于打篮球146分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材：鸭腿
2、准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜
3、准备食材：小葱段，姜片
4、鸭肉切块焯水备用
5、锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
6、炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
7、立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、补虚劳、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与木耳、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、增加食欲等功效；可与鸡蛋、娃娃菜、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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