食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
人参 | 克 | 84千卡 | 322千卡 | ||
枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
麦冬 | 克 | 36千卡 | 359千卡 | ||
茯苓 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
陈皮 | 克 | 17千卡 | 278千卡 | ||
淮山 | 克 | 6千卡 | 56千卡 | ||
北芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | ||
猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
总量 | 542克 | 药膳健胃猪肚汤热量/卡路里706千卡 | |||
热量706千卡,相当于骑独轮车141分钟消耗的热量300 |
1、猪肚是好东西,味美而且营养价值高。但是,大家可能碰到这样的问题,猪肚虽说好吃但它不好清洗,猪肚上难以除去的臊味让人头痛,今天告诉大家一个比较好的清洗猪肚高招,希望对大家有用。
买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2、然后取适量的碱面,反复揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净(碱面可以用明矾代替)。
3、用盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净。
4、将猪肚翻过来,看到很多肥油这面。
5、加点盐,盐一定要涂抹均匀。
6、反复揉搓,大约揉搓1分钟,冲水洗净。
7、把猪肚上面的肥油撕掉,冲水洗净。
8、图8就是洗干净的反面,没有肥油了。
9、图9就是洗干净的正面,看,是不是很干净了?!基本一块干净无异味的猪肚就呈现在您面前了。
10、将洗净的猪肚切成条状形。
11、锅中烧开水,将切好的猪肚放进去煮约2分钟。
12、将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。
13、一人量:人参一条、枸杞 10g、麦冬 10g、茯苓 10-15g、陈皮 6-8g、淮山 10g、北芪 10g、猪肚
接下来就给大家介绍两种烹饪方法,第一种方法很适合人多的,或有条件用砂锅烹饪的人群;第二种方法就比较适合白领、上班族的人以及不具备做饭条件的人。
14、烹饪步骤方法1:砂锅烹饪法
将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟,大火烧开后改小火(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。
15、40分钟后,把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时,大火烧开后改小火慢慢炖。
16、汤快煲好时把枸杞放进砂锅,小火炖1-2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。
17、烹饪步骤方法2:电炖锅烹饪法
将药膳倒进装有水的电炖锅内胆里先炖1小时,调到高档炖开后改中档(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。
18、1小时后,把猪肚放进电炖锅和药膳一起炖3小时,调到高档炖开后改中档慢慢炖。
19、汤快煲好时把枸杞放进砂锅,中档炖2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。
20、健康的身体是需要精心呵护的,需要有一颗永恒的心!祝大家身体健康!
人参的热量322千卡(每100克);具有复脉固脱、大补元气、补脾益肺等功效;可与鸡肉、虫草搭配;与萝卜叶、樱桃萝卜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、益精明目、明目等功效;可与大花蟹、山楂干、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
麦冬的热量359千卡(每100克);具有养阴润肺、益胃生津、生津解渴等功效;可与川贝母、党参搭配;与鲤鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
茯苓的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有宁心安神、渗湿利水、降血压等功效;可与腰果、益母草搭配;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有帮助消化、理气、行气宽中等功效;可与生姜、神曲、与苍术搭配;
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