| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 难忘我妈包的大肉包子热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡,相当于水上排球651分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
2、加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。
3、最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
4、将材料放入，和成面团。
5、室温发酵面团涨至2备大。
6、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
7、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
8、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。
9、开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、清肠胃、止血止痛等功效；可与海蜇、鱿鱼、芦荟搭配；与白萝卜、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与菠菜、银鱼、紫菜搭配；与兔肉、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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