电饭煲焗海绵蛋糕的热量和减肥功效

1、量面粉的是汤匙，量白砂糖是不锈钢匙。蛋：面粉：糖，1:1:1。

2、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有蛋黄，否则难打成摩登状。

3、高速打蛋清两分钟。

4、低速打五分钟左右，蛋清成摩丝状，抽起打蛋器，能起角。

5、加入蛋黄，上下方向搅匀。

6、加入砂糖，继续上下方向搅拌。

7、面粉过筛，主要作用清除杂质，不会起粒。

8、面粉上下搅拌，成蛋浆状。

9、蛋浆搅拌完成的样子。

10、电饭煲预热，按一次煮饭键，到煲内加热。放入少量牛油橄榄油，牛油溶化后，摇勺，令煲底均匀沾在油，倒入蛋浆。按一次煮饭键，转保湿后再按一次煮饭键。

11、第二次煮饭转保温后，在煲内焗五分钟，取出电饭煲胆，水平来回轻转，蛋糕便可取出。