葱香茄子的热量和减肥功效

茄子两条、青椒一个、小葱两颗、大蒜适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、十三香适量

1、茄子去皮，切成滚刀形状，热锅加油，油热七八分放花椒，蒜片，爆香后倒茄子进去翻炒，炒至变色，放入青椒，加盐，十三香，然后倒入少量水，焖一会，尝味，最后放入葱，鸡精，炒两下起锅

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、治胃癌等功效；可与鳗鱼、苦瓜、猪肉搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃、降血糖等功效；可与苦瓜、鲳鱼、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促消化、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；

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