| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡,相当于喷射雪橇235分钟消耗的热量420 | |||||
1、皮蛋切两厘米长宽块备用瘦肉丝，加少许盐香油半勺，腌制十分钟。掏洗干净的大米加少许盐香油腌制十分钟将腌制好的瘦肉下热油锅过一下肉丝变色即刻捞出，控油将水煮开下腌制好白煮滚后改用小火加入适量皮蛋块瘦肉滑盐及鸡精还有少许葱花鼠苑53装好放入余下的皮蛋块和葱花微火煮十分钟即可关火食用。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、去大肠火、去热等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
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