| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 酸辣鸡杂热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于高尔夫球124分钟消耗的热量300 | |||||
1、做酸萝卜。萝卜切成小丁丁，尽量切小点，容易入味。然后把萝卜过一次水，水开后过一次。可以煮一下，然后捞起来晾干。
2、萝卜加盐，腌一个小时。然后加醋，我加的是陈醋，因为我不吃白醋的。所以颜色有点深，不喜欢的自己加白醋。加的醋要在火上烧开，切记切记～加好后再腌两小时
3、蒜苗切小丁丁，南方的蒜苗就是北方的蒜苔。切好放一边备用
4、锅里放油爆一下姜蒜，然后炒蒜苗和酸萝卜。再放鸡杂，顺便说下我的鸡杂之前处理过的，腌过盐和剁椒的。在炒的过程中倒入料酒，去腥。
5、出锅后加点香菜就好了。味道非常不错哦
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肤养肌、促消化、健胃消食等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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