| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 龙眼 | 克 | 238千卡 | 60千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 龙眼肉饼炖蛋热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于抄写544分钟消耗的热量138 | |||||
1、100ｇ肉糜。
2、加入料酒、盐、鸡精，再加入生粉，拌匀。
3、拌匀后，将肉糜压扁至碗低。（肉糜为圆饼状）
4、准备2只鹌鹑蛋，少许枸杞子，3颗剝壳去核的龙眼肉。
5、将鹌鹑蛋敲开，打在肉饼上。
6、放入烧热水后蒸架上，盖锅盖蒸2分钟。
7、蒸至肉饼和鹌鹑蛋表面有点凝固状，即可。
8、放入枸杞子、龙眼肉。
9、加入冷水。（如果需要快点蒸好的话，可以用热开水。）
10、加入少许盐。
11、加入少许鸡精。
12、放入蒸锅继续蒸8分钟。（开盖，肉饼浮于汤的表面时，说明肉熟了。）
13、端出汤盅，可以吃了。（完成）
龙眼的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿保健、温补、眩晕等功效；可与灵芝搭配；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保肝、润肺、滋肾等功效；可与兔肉、芝麻、菊花搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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