| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 玉手迎春热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于滑板111分钟消耗的热量300 | |||||
1、主料图，香菇提前泡发。
2、虾去壳去虾肠清理干净，与猪肉一起剁馅。
3、香菇，葱姜稍微切碎，与肉馅一起剁碎。
4、加生抽、盐、胡椒粉搅拌，腌半小时。
5、胡萝卜切片。
6、锅内烧开水，放入胡萝卜片煮一分钟，捞出待用。
7、锅内滴几滴花生油，加点盐，放入豆苗淖一下，捞出待用。
8、白菜叶叶和帮部分切开，白菜帮切成手的形状。
9、白菜放开水煮一下，约1分钟即可。
10、捞出白菜叶沥水，铺于盘底。
11、肉馅铺于白菜叶上，整成大体拳头状。
12、白菜帮划成4条不要断开，盖在肉馅上。放入锅内大火蒸10分钟。蒸出的汤汁泌出，放入炒锅内。
13、放上整齐的豆苗。
14、放胡萝卜片。
15、蒸白菜出的汤汁烧开，放入淀粉勾成的芡汁，淋点生抽和香油烧一分钟。
16、烧好的汁浇在白菜上即可。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、补阴壮阳、养血固精等功效；可与丝瓜、燕麦、枸杞搭配；与木瓜、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消肿、改善目力等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、消食等功效；可与鳕鱼、比目鱼、圆白菜搭配；与白酒、茼蒿、茄子相克，同食可能会引起不适；
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