| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 小麦粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 干炸里脊热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡,相当于空中蹬腿运动264分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊肉切细长条
2、放酱油，料酒，五香粉，盐，糖，腌制30分钟
3、小麦粉，玉米粉1：1，加少许淀粉，加一个鸡蛋调糊
4、调好的糊搁置醒发30分钟
5、锅内加花生油300克，七分热（手放在油锅上方20公分处，也能感到热度）时，慢慢加入蘸满面糊的肉条
6、小火炸三分钟，外皮凝固时关火捞出
7、静置五分钟
8、开火，加热油锅至八分热，将炸过一遍的里脊肉再次放入，炸一分钟，至颜色金黄
9、捞出装盘，完成
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肺、除皱、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、益气生津等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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