| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 1283克 | 鲅鱼炖土豆热量/卡路里2067千卡 | |||

1、把鲅鱼洗干净晾干,土豆切成滚刀块

2、准备好辅料,把葱切成段,肥肉切成片

3、植物油烧热把肥肉片放里靠出肥油捞出然后把鲅鱼放锅里两面都煎一下

4、把辅料都放锅里翻炒,倒入料酒,生抽,老抽和花椒粉

5、翻炒过后加入磨过鱼肉的水然后把土豆倒入加入少许大酱锅中大火锅开后加入适量白醋转中火慢炖

6、十五分钟到二十分钟后加入适量盐和味精出锅
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有早衰、补气、防衰老等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健脾利湿、美容养颜等功效;可与豇豆、肥牛、醋搭配;与香雀、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、促消化、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、预防感冒等功效;可与腑肋牛肉、牛臀肉、膝圆牛肉搭配;与脆豆腐、密云小枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
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