| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 豆渣丸子热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于打猎253分钟消耗的热量300 | |||||
1、料理机榨豆浆剩下的豆渣，今天是用红豆和黄豆榨的豆浆，豆渣颜色比较漂亮，上次用黑豆和黄豆弄的，颜色太暗了。豆渣里放一个鸡蛋，放盐，我喜欢吃辣，放了尖椒（不放也可以），搅拌均匀。
2、由于豆渣是生的，电饼铛放少许油，把豆渣倒入，注意哦，不要水分太多哈，如果水多了可以上个步骤多加些面粉，加热至豆渣变色熟了就好了，然后用铲子在电饼铛上把豆渣搅拌至一团，取出放在案板上，放置到不烫手，搓条，揪挤子，揉成丸子。
3、锅中放油，油不用多，豆渣丸子不吸油。
4、炸至金黄，出锅装盘。如果喜欢别的青菜都可以加入，但是不能多，一定要切的碎些，否则容易散，我这次就是切的比较块大，炸的时候掉了好多尖椒粒，幸好没散掉，卖相还好吧。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、预防高血压、降血压等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与洋葱、苋菜、紫菜搭配；与红薯、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、燃烧脂肪、驱寒等功效；可与鹌鹑、羊排、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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