| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 柠檬鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于槌球484分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭腿浸泡去血水。
2、锅烧水加少许料酒，鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。
3、另起锅加水烧开，加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖，大火转小火。
4、柠檬切片。
5、用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。
6、续炖10分左右收干汤汁，加胡椒粉、麻油出锅（二选一也可）（全程约40分钟视量多少、火力而定）。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、虚弱浮肿、除痨热骨蒸等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与甲鱼、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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