| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 炸烹肉热量/卡路里1902千卡 | |||
1、五花肉去皮切成长4厘米 宽2厘米 厚0.5厘米的片,用精盐 料酒腌制,青椒 胡萝卜 洋葱切菱形片,
2、取一个小碗,用料酒 精盐 胡椒粉 米醋 鸡粉 姜丝 少量水和香菜段兑成碗汁。
3、锅坐火上,加入色拉油,烧至五成热时,将裹了全蛋淀粉糊的五花肉逐个下入油锅,炸至淡黄色时捞出,油烧至六成热时复炸,热油倒出时冲一下青椒和胡萝卜。
4、锅中少留底油,将洋葱 青椒 胡萝卜 炸好的五花肉迅速倒入锅中,将对好的料汁烹入,翻炒几下出锅。
5、特点 五花肉外焦里嫩,口味咸鲜微酸辣。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、补虚等功效;可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配;与香菜、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健胃消食、健胃等功效;可与包菜、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、消食等功效;可与大米、蜂蜜、黄豆搭配;与辣椒、醋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、延缓衰老、预防高血压等功效;可与西葫芦、五花肉、鸡蛋搭配;与皮皮虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
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