| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 带鱼炖豆腐热量/卡路里984千卡 | |||

1、带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。

2、豆腐切小块。

3、准备鸡蛋 和辅料。

4、把鱼沾满蛋液。

5、下入温油中。

6、炸至两面金黄。

7、豆腐过油。

8、锅内留底油爆香大料。

9、下入葱姜蒜。

10、下入炸好的鱼和豆腐。

11、加入 酱油 盐 醋 糖 和水,水没过鱼。

12、转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、降低肝癌、预防心血管疾病等功效;可与豆腐丝、北豆腐、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、补脾益胃、利小便等功效;可与大白菜、薄荷、金针菇搭配;与小葱、竹笋、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与菠菜、洋葱、银鱼搭配;与雪莲果、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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