| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 茄汁虾仁热量/卡路里492千卡 | |||

1、虾仁去壳去背线,加一小勺盐,搅拌均匀,使虾仁更光滑
2、用水冲洗,之后加入蛋清,搅拌均匀,加入一大勺淀粉,继续搅拌,然后放冰箱30分钟
3、加少许底油,放入蒜片,爆香后加入虾仁

4、按自己口味,放入番茄酱,盐,料酒,翻炒片刻,加入水淀粉勾欠,等汁液收的差不多了就可以出锅了
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、增强性功能、降血压等功效;可与丝瓜、藕、韭菜花搭配;与南瓜、西瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、干辣椒、桂圆肉搭配;与桔子、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、改善肝功能、杀菌等功效;可与醋、火腿、龙须菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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