| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1358千卡 | |||

1、将鸡肉洗净切丁沥干,用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味

2、大蒜、辣椒、生姜切碎;胡萝卜切丁;大葱切段备用

3、烧热适量油,将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用

4、用剩余的油爆炒萝卜丁,同时放入辣椒、大蒜、生姜,加入食盐及味精
5、待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右
6、放入酱汁(生粉,白糖,酱油,醋加少量水调匀)

7、大火收汁,最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚健胃、补虚填精等功效;可与冬瓜、板栗、茼蒿搭配;与红薯、菊花、李子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、增加食欲等功效;可与草鱼、羊排、莴笋搭配;与辣椒、山楂干、柠檬相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、养血通乳、降血压等功效;可与芹菜、红枣、菠菜搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、增强食欲、缓疲劳等功效;可与明虾、红枣、豆豉搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、保护肝功能等功效;可与莴笋、龙须菜、生菜搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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