| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 泡椒黄豆热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于羽毛球106分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄豆浸泡1小时，洗干净，沥干捞起，待用；
2、锅倒入清水，煮开，加入洗干净的红枣、枸杞、八角、姜片、一起煮一分钟，再倒入黄豆煮，知道黄豆熟了；
3、捞起，过冷水，沥干水分，待用；
4、倒入玻璃密封罐，入泡椒及泡椒水，加入适量的盐，泡椒水一定要盖过黄豆，盖好盖子放冰箱，24小时之后就可以吃了。
5、开胃的泡椒黄豆出来。可以当零食，也可以当开胃小吃、开胃菜；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、减少骨丢失、补血等功效；可与茄子、红枣、小米搭配；与基围虾、菠菜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、防癌症等功效；可与羊排、明虾、小白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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