| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 514千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 呛爆双菇热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于攀登雪山35分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡腿洗净撕条，杏鲍菇切成细条备用。
2、葱切段、姜蒜切片、干辣椒切丝、火腿切片、笋叶切段。
3、锅内倒入少许油烧热，放入鸡腿菇、杏鲍菇条煸炒至出水后捞出。
4、锅内入少许油烧4成热，下麻椒、葱姜蒜、干辣椒煸炒出香。
5、倒入菇条翻炒均匀。
6、放入火腿片与笋叶继续翻炒至断生，加生抽炒匀，调入糖与盐翻炒匀即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、益脾胃、安神除烦等功效；可与猪肉、鱿鱼、牛肉搭配；
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