| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 429千卡 | 286千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 火龙果芹菜炒鱼饼热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡,相当于弹吉他306分钟消耗的热量120 | |||||
1、平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；
2、中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；
3、火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀
4、用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用，
随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；
5、胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；
6、烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；
7、倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；
8、放盐调味后盛起备用；
9、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；（鱼胶本身
已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用）
10、倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；
11、倒入火龙果丁，翻炒均匀；
12、生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、帮助消化、降血糖等功效；可与虾、牛奶、枸杞搭配；与山楂、鲜贝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有肾虚遗精、止血、补肝肾等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、利尿消肿等功效；可与樱桃番茄、墨鱼、武昌鱼搭配；与甲鱼、虾米、文蛤相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、解毒生津等功效；可与狗肉、比目鱼、蜂蜜搭配；与猕猴桃、醋、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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