土豆色拉的热量和减肥功效

1、兰皇鸡蛋打开，用蛋黄分离器分开蛋白（我有时候直接就倒来倒去蛋黄就出来了，哈哈）

2、取蛋黄一个放入碗中

3、在蛋黄中倒入少许色拉油

4、用三根筷子顺着一个方向搅拌，速度要不紧不慢

5、等蛋黄和油全部融合后，再加少许油

6、顺一个方向搅拌至完全融合，再倒入适量油

7、大概二十分钟后的情形，约加了十次油（每次少量），紋路比较容易消失

8、慢慢地紋路开始显现

9、这个样子就搅拌得差不多了（不要看我筷子一会儿在左一会儿在右，是为了拍照，其实我一直是用右手在搅拌的，也一直是同一个方向，千万别打泄了）

10、挤入柠檬汁

11、放入盐，拌匀，蛋黄酱就做好了。

12、苹果洗净，切皮切小块

13、放入大碗中，挤入少许柠檬汁，以免苹果褐化

14、红肠切小丁放入碗中

15、红皮土豆（好大一个，大约有七八两），放入水中，煮开转中小火焖（这一步可以早点开始做，大约要煮二十到三十分钟）

16、煮至用筷子能轻易插入，关火，取出

17、剥皮切小丁，放入大碗中

18、煮白煮蛋（用到二个，一样煮多煮一个给文文吃了）

19、大约十分钟，放入凉水中，去壳，切小丁

20、把鸡蛋丁放入大碗中

21、青豆煮熟，捞出，用凉水过一下

22、放入大碗中

23、放入刚才調好的蛋黄酱

24、拌匀就可以了（试一下味道，可以再加些柠檬汁和盐，看各人喜好）（上海人有的家庭还喜欢放一些光明冰砖进去，味道会更好）

25、装盘，可以开吃了