食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭胗 | 克 | 368千卡 | 92千卡 | ||
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
总量 | 705克 | 盐水鸭胗热量/卡路里1330千卡 | |||
热量1330千卡,相当于仰泳190分钟消耗的热量420 |
1、在鸭胗中放入适量的盐;
2、用力搓, 特别是皱折处;
3、再用流水清洗干净;
4、锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐;
5、盖上盖, 大火煮开, 小火煮上半个小时;
6、煮好后捞出放凉, 切成片;
7、再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;
8、搅拌均匀即可;
9、端上桌啦。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、健胃、促消化等功效;与兔肉、大蒜、核桃相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉硬化、造血、润肺化痰等功效;可与南瓜子、毛豆、黄豆搭配;与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、防癌、消炎等功效;可与苹果、猪骨、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、发汗透疹、促消化等功效;可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配;与五花肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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