| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 蛋寿司热量/卡路里1445千卡 | |||

1、米饭蒸熟,胡萝卜、芹菜切细备用。

2、取四个蛋、面粉一勺

3、面粉加水搅拌均匀,再把蛋敲入搅拌均匀。

4、把胡萝卜、芹菜下油锅先炒三分,再加入米饭抄均匀,盛出备用

5、用平底锅把蛋煎成一张薄片

6、把薄片平铺在碟子,把炒好的饭排一字型,压紧

7、卷紧,用刀切成自己喜欢的型状,就成了。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、消除疲劳、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、抗癌等功效;可与西瓜、圆白菜、大米搭配;与山楂干、柚子、茄子相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、平肝降压、祛风等功效;可与花生、海虾、墨鱼搭配;与菊花、蛤蜊、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、除热、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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