| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 西瓜皮炒肉热量/卡路里212千卡 | |||

1、西瓜皮去皮、去红色,取中间白色部分,洗干净,切丝;

2、瘦肉切片,放入姜丝、油、盐、酱油,搅匀,腌制5-10分钟;

3、黄豆浸泡1小时,洗干净,捞起,沥干水分,待用;

4、热锅倒油,倒入切好的西瓜皮丝,放入锅中翻炒,变软即可;

5、倒入瘦肉、黄豆,辣椒、与西瓜皮一起翻炒均匀,颜色变微黄,因为有黄豆和辣椒的颜色。熟了,即可;

6、美味的西瓜皮丝炒肉出锅了。
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利小便、清暑解热、止渴等功效;可与薄荷、绿茶、芹菜搭配;与海虾、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、润肌肤、补肾气等功效;可与银耳、小白菜、芒果搭配;与海螺、梨、基围虾相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、降血糖、健脑等功效;可与燕麦片、茄子、胡萝卜搭配;与水芹菜、虾皮、猪血相克,同食可能会引起不适;
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