| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 上海炒面热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡,相当于草地保龄球75分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡毛菜择好，洗净。
2、圆面条下至8分熟，捞出过冷水沥干之后，用老抽拌匀，倒入少许油可防止面条粘锅。
3、牛肉丝是预先炒好的。
4、抄锅中放入少许油，油温至5分热时，放入面条，用筷子将面条挑开，不要让它粘在一起，再放入鸡毛菜，与面条一起炒，放入生抽后将火调小，加盖焖1、2分钟，目的是让鸡毛菜烧熟，最后放入牛肉丝、五香粉再次抄匀。
5、这就是成品
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有增长肌肉、促进康复、强健筋骨等功效；可与大白菜、茄子、鸡蛋搭配；与栗子、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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