| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1187千卡 | |||

1、鸡胸切丁,加少许盐、料酒、淀粉上浆10分钟。

2、胡萝卜、黄瓜切丁,葱姜蒜切末,辣椒切段。

3、锅中加少许油,三成热时加生花生小火煸炒至变色。

4、锅中放油,滑炒鸡丁变色乘出备用。

5、锅中放少许底油,加辣椒段、葱姜蒜末煸炒。

6、炒出香味后加胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。

7、加鸡丁翻炒,加生抽、盐、糖、醋调味。

8、一分钟后倒入炒好的花生翻炒均匀即可。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、和胃、促生长等功效;可与粳米、黄豆、苦菊搭配;与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、解毒生津等功效;可与西瓜、圆白菜、莴笋搭配;与茄子、樱桃、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、清热利水、防酒精中毒等功效;可与醋、绿豆芽、墨鱼搭配;与杨梅、金樱子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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