| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 酱色猪蹄炖黄豆热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡,相当于干砌墙582分钟消耗的热量180 | |||||
1、1:猪蹄剁成块，清洗干净
2、2:锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火
3、3:再次用水冲洗
4、4:锅里放一点油，加入一些冰糖
5、5:翻炒到溶化后改小火
6、6:放入猪蹄翻炒几下
7、7:加入料酒，生抽和老抽继续翻炒
8、8:把已经上色的猪蹄倒入高压锅
9、9:加入提前浸泡好的一碗黄豆
10、10:加水没过食材
11、11:大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、抗衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、补血、催乳等功效；可与胡萝卜、小米面、鸡蛋搭配；与猪蹄、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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