| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于搬东西336分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切块焯水。
2、油锅爆香葱姜花椒，炒肉末。
3、洗青豆、香菇、泡椒，炒。
4、下豆腐炒，加盐加水炖一会，勾芡出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、利小便、清肺健肤等功效；可与油菜、泥鳅、羊骨搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效；可与莲藕、银耳、菜花搭配；与鲫鱼、荞麦、红豆相克，同食可能会引起不适；
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