| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 猪肉茄子馅水饺热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡,相当于林业工作265分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净切成碎末。
2、加盐沥干水分。
3、生肉剁碎。
4、葱姜全部切碎。
5、所有材料加盐、鸡精、花生油、酱油搅拌成饺子馅。
6、面加温水和成面团醒半小时。
7、取部分面团揉匀后搓长条。
8、切成面剂后按扁。
9、擀成饺子皮。
10、包成饺子坯。
11、锅中加水煮开，放入饺子坯煮熟即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、抗衰老等功效；可与凉薯、猪肉、牛肉搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补肾气等功效；可与山楂、南瓜、莲藕搭配；与豆类、乌梅、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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