| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 70千卡 | 37千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 甘笋椰菜炒排骨热量/卡路里621千卡 | |||

1、食材:菜花、胡萝卜和焯水的肋排。

2、菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。

3、胡萝卜洗净,去皮,切片。

4、肋排放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。

5、菜花和胡萝卜焯烫一下,炒起来易熟且入味。

6、热油锅。

7、放入蒜头爆香。

8、放入腌制好的肋排,煸炒一会。

9、放入菜花和胡萝卜。

10、倒入芡汁。

11、煸炒收汁,即可关火上碟。
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效;可与冬瓜、南瓜、蘑菇搭配;与田螺、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、增强免疫力等功效;可与卷心菜、狗肉、羊排搭配;与山楂、樱桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、利尿通便、抗癌等功效;可与牛里脊、牛腩、猪里脊肉搭配;与香椿、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
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