| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 432千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 鲫鱼汤热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于触身式橄榄球74分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
2、用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5、炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
6、汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、活血通络、美容抗皱等功效；可与红豆、薄荷、豆腐搭配；与冬瓜、芥末酱、五花肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、清洁肠胃等功效；可与香菇、金针菇、鲷鱼搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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