| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 番茄鸡蛋面热量/卡路里894千卡 | |||

1、鸡蛋打散,姜切姜末,番茄切小块,备用。

2、油锅烧热,鸡蛋炒成鸡蛋块,盛出备用。

3、炒锅内放油,烧至六成热时放入姜末爆香,倒进番茄块翻炒,待到出汁时加白胡椒粉、白糖,最后倒进鸡蛋块、盐拌匀,加适量水炖至略带汤汁后出锅。

4、水烧开,下面煮熟。

5、倒入鸡蛋番茄,略煮后盛出(也可以把适量的面条煮好后直接放入适量的炒好的番茄鸡蛋里),最后滴一两滴香油,撒上葱花即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、预防高血压、降血脂等功效;可与三文鱼、福寿鱼、卷心菜搭配;与虾、鳙鱼、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与西红柿、明虾、荠菜搭配;与鹅肉、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、增强免疫力、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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