| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于滑雪机100分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋打散，兑入凉白开。比例是1：1.5
2、撇去鸡蛋上的泡泡，扣小盘在碗上。水开后，大火1分钟，转小火8分钟即熟。
3、另取锅，倒入少量油，下入蒜末煸香后，倒入肉末翻炒。倒入1勺生抽，少许盐，少耗油，水淀粉。
4、汤汁粘稠后立刻关火，小心浇在鸡蛋羹上。最后撒上香葱末和干辣椒片调色即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与桂圆肉、西红柿、基围虾搭配；与柿子、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；可与苋菜、芒果、茄子搭配；与鸭梨、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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