| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 58千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鸡蛋菜花热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于誊写68分钟消耗的热量138 | |||||
1、所有原料。
2、姜切末。
3、鸡蛋打散备用。
4、菜花洗净在开水中焯一下，捞在凉水盆中，控干水分。
5、锅中放油爆香姜末。
6、倒入菜花 加盐翻炒。
7、倒入鸡蛋液，翻炒均匀使每一个菜花都能够沾满蛋液。加入鸡精翻炒均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与明虾、圆生菜、牡蛎 搭配；与雪莲果、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、增加抗病能力、利尿通便等功效；可与玉米面、西红柿、牛腩搭配；与香椿、猪肺、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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