| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 金针肥牛鲫鱼煲热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于排球122分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲫鱼宰杀、洗净，控干水份。平底锅中放少许油，将鲫鱼凉面稍煎。
2、倒入清水，加入葱段、姜片、八角，中火慢炖。
3、直至炖至鲫鱼汤变牛奶色。
4、金针菇去掉根部，洗净。
5、肥牛卷解冻，至8分，取出慢慢将其揭开。
6、将金针放入肥牛卷上面，将其卷起。全部如此操作，想吃多少卷多少即可
7、砂锅底部铺入小油菜，不用焯水了，我焯水，感觉有点过。上面铺一层粉丝。
8、将炖好的鲫鱼汤倒入砂锅中。
9、将肥牛卷均匀码在砂锅中。
10、将其放入火上将其烧开。一开锅即可，将其浮沫撇净，加入盐、香油、胡椒粉调味即可出锅喝汤喽！
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、镇咳、增强免疫力等功效；可与豆腐、海虾、鸡肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、通乳汁、滋补等功效；可与西红柿、木耳、芋头搭配；与猪小排、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、补血等功效；可与菠菜搭配；
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