| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 总量 | 1338克 | 全家福热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于高尔夫球239分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好原料。
2、猪肚加面粉，或者盐反复搓揉，洗净，这样的动作多重复几遍彻底处理干净。
3、从猪肺上的气管用水不停的往里面冲灌至发白为止。
4、猪心剖开洗净里面的瘀血。
5、洗净的猪肺切成大块焯水，洗净，多重复两遍，只到泡沫消失为止。
6、处理干净的肚子和猪心一起焯水，洗净。
7、猪肚，猪心切条。
8、少许色拉油加热煸香姜片，加入处理好的猪肚，猪心，猪肺煸炒几十秒。
9、加水，料酒烧开炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
10、最后撒点胡椒粉就可以。
11、或者可以根据自己的喜好加入蔬菜，加点炖好的汤和肉。
12、烧开加胡椒粉就可以。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚等功效；可与金针菇、黄豆芽、高粱搭配；与菱角、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
猪肺的热量84千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止血、止咳等功效；可与雪梨、雪花梨、杏搭配；与杏仁、菜花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强心肌收缩力、补心、治疗心跳等功效；可与小米、灵芝搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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